Restonian crée un nouveau four qui, selon lui, cuit la pizza en moins de deux minutes

Un Restonien change la façon dont la pizza est préparée avec un nouveau four à pizza Iron Dome.

Mike Pilon, qui vit à Reston depuis 2007, a créé un four qui, selon lui, transforme la façon de préparer une pizza fraîche.

Le dôme est un four à pizza portable qui utilise deux sources de chaleur indépendantes : un fond en acier de cuisson et une plaque d'acier à l'intérieur d'un dôme en acier au carbone.

Pilon dit qu'il a été inspiré pour créer un produit sans les coûts et les tracas liés aux fours à pizza traditionnels.

"Mon objectif était de créer un produit qui rend l'art de la pizza accessible à tous, et je crois que l'Iron Dome Pizza fait exactement cela", a déclaré Pilon.

Selon Pilon, le dôme peut cuire des pizzas en moins de 90 secondes, chauffant jusqu'à 1 000 degrés Fahrenheit au cours de ce processus.

Le métier traditionnel de Pilon est loin du monde de la pizzaiolo. Il possède plus de 15 ans d'expérience dans le secteur du conseil en gestion et propose actuellement des services de conseil à PasteGroup LLC en soutien à la Securities and Exchange Commission.

Pilon dit qu'il a été actif dans l'entrepreneuriat tout au long de sa carrière. Il a précédemment lancé MapMuse.com, qui fournit des services de cartographie interactive aux sociétés immobilières et de marketing de destination. Il crée ensuite un site Internet de cartographie générale. L'entreprise a fermé ses portes en 2019.

Il dit qu'il a eu l'idée du Dôme de Fer après avoir chauffé à une température élevée un morceau de métal doté d'une capacité thermique élevée, puis avoir permis à la chaleur d'être libérée de manière contrôlée.

« J'adore cuisiner et un jour, en attendant qu'une casserole d'eau pour faire bouillir les pâtes, j'ai pensé à la quantité d'énergie gaspillée par la perte de chaleur au-dessus du couvercle. J'ai étudié et réalisé des prototypes sur des « dessus de pot » », a déclaré Pilon. « Mais même s'il y avait un certain gain de temps et d'énergie, je ne pensais pas que cela intéresserait grand monde. Cependant, cela m’a conduit à l’idée du four à pizza Iron Dome.

L'appareil est compatible avec les cuisinières à gaz, les brûleurs électriques et les installations de cuisson en plein air.

Jusqu'à présent, Pilon vendait des pizzas à l'aide du four à pizza Iron Dome les mercredis après-midi au FreshFarm Market, dans le stationnement de l'église catholique St. John Neumann (11900 Lawyers Road). Ils se vendent chaque semaine.

Le brevet du four à pizza est en attente, a déclaré Pilon. Il est disponible à l'achat via Etsy pour environ 120 $.

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